橫綱串かつ—什麼都很大的橫綱Size
//貘碎唸：我實在很討厭看到文章標題寫個「必吃」、「必買」、「必去」，更厭倦那些明明就很普通硬是要寫成人間美味的食記。所以這篇我也不會加太多粉紅泡泡，看完還想吃就去吃，反正我沒收錢。
很多人說來到大阪就是要來吃美食，但前題是你要搞清楚什麼才是源自大阪的美食：お好み焼き，江湖人稱大阪燒、たこ焼き，a.k.a. 章魚燒、回転寿司、割烹料理以及今天的主題—「串かつ」。
串かつ（串炸），顧名思義就是把東西串起來炸。不管是牛羊豬雞還是蔬菜，全部串起來裹粉然後丟進油鍋炸得咔滋咔滋的就可以上桌了。聽起來跟台灣鹽酥雞攤賣的很像，但裹粉方式不同，倒是和夜市的炸熱狗比較接近。
至於「日本一の串かつ」更是不知道哪來的創意，不是日本史上第一家也不是日本第一好吃，而是日本第～一～長～～～！常態菜單上橫綱份量的串かつ本身就已經是一般串かつ的五倍長，橫綱串かつ在挑戰的特別企劃居然是三公尺以上的「ジャンボ串かつ」！要用四公尺的特製大鍋、290公升的油、20公斤的牛肉和70公升的醬汁炸兩個小時才能完成，而且每天還在研究如何做出更長的串かつ，滿滿的日式惡趣味啊！
橫綱串カツ官方網站：http://www.4527.jp/index.html
橫綱份量串かつ上桌，不是只有竹籤長而是真的很長，跟鄉民的30 cm不相上下。和一同上桌的一般份量串かつ相比，一般的串かつ就像是Costco的試吃（貘OS：我都唸Costco）。橫綱串かつ的好吃也是屌打一般串かつ。同樣的醬汁同樣的師傅同樣的炸粉同樣的竹籤，果然串かつ的好吃關鍵在用料本身啊！至於海鮮的扇貝就普普通通，沒有什麼好說嘴；蔬菜的洋蔥吃起來像是T.G.I. Fridays的洋蔥圈，不用特別跑到大阪吃；鵪鶉蛋夭壽燙，吃起來也沒有特別厲害，只好喝點冰啤酒壓壓驚；最詭異的還是年輪蛋糕，只能佩服日本人的無限創意。
在這邊要提醒各位看倌：桌上鐵盒裡的神秘醬汁只能沾一次。很多食記都說這是串かつ老闆的特別規定，ㄊㄇㄉ根本就是基本的公共衛生問題好嗎？看也知道這盒醬汁沒在換的，要從擺上桌一路用到見底為止。被你咬過、沾滿你口水的串かつ伸進去沾，是給不給下一組客人活啊？拜託各位吃串かつ的時候行行好、發揮一點公德心，不然就佯裝強國人或朝鮮人可以嗎？
還有，這間橫綱串かつ雖然號稱24小時營業，但在23:00~05:00會加收10%的深夜料金撫慰他們不能回家睡覺的辛苦。早睡早起身體好，請大家就不要這個時間還跑出來吃宵夜。
Klook.com
造訪的時候運氣很好，「平日」、「非用餐時間」、「新世界」的天時地利人和讓我完全免排隊免等待，直接被安排到吧台的搖滾區看師傅們忙進忙出，近到只差沒被油噴到。店內客人雖然不多但出餐速度沒有很快，如果混雜時間沒開多核心運轉的話很難想像要等多久。廚房算是半開放式的，雖然有排煙系統但多少還是會有些油煙飄到用餐區，不喜歡油煙味的人客可以找離搖滾區比較遠的座位。
食物方面，建議挑嘴的各位吃橫綱份量的四種串かつ就好，頂多搭配幾串一般份量的當配菜。橫綱份量串かつ用的肉質比較好，一般份量的不差，但也不要抱太大期待。變種串かつ還有年糕、紅薑等莫名其妙的選擇，可以體驗一下日本人的創意。
剛開始喝的時候戰力滿點，大口喝酒大口吃肉，十分豪邁。但沒過多久就覺得這啤酒是會繁殖嗎？怎麼喝這麼久了還剩這麼多？結帳的時候才發現：「幹，還是橫綱啊！」重點是，回來查官網才發現菜單上根本沒有「大關」這個選項，所以我那天看到的揪～竟是什麼呢？
以上です。
Klook.com
很多人說來到大阪就是要來吃美食，但前題是你要搞清楚什麼才是源自大阪的美食：お好み焼き，江湖人稱大阪燒、たこ焼き，a.k.a. 章魚燒、回転寿司、割烹料理以及今天的主題—「串かつ」。
串かつ（串炸），顧名思義就是把東西串起來炸。不管是牛羊豬雞還是蔬菜，全部串起來裹粉然後丟進油鍋炸得咔滋咔滋的就可以上桌了。聽起來跟台灣鹽酥雞攤賣的很像，但裹粉方式不同，倒是和夜市的炸熱狗比較接近。
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| 號稱「日本一の串かつ」的橫綱串かつ |
號稱「日本一の串かつ」的橫綱串かつ
這次造訪的是橫綱串かつ新世界本店，在號稱串かつ發源地的新世界吃號稱日本一の串かつ。店名「橫綱」是相撲力士的最高階級，敢用這個名字當店名，食物份量自然沒在跟你客氣：十人份的たこ焼き、十人份的鶏の唐揚げ、稍微客氣一點的九人份焼きそば、十人份的毛豆和十人份的薯條，看到菜單完全不知道老闆到底是在餓幾點的。至於「日本一の串かつ」更是不知道哪來的創意，不是日本史上第一家也不是日本第一好吃，而是日本第～一～長～～～！常態菜單上橫綱份量的串かつ本身就已經是一般串かつ的五倍長，橫綱串かつ在挑戰的特別企劃居然是三公尺以上的「ジャンボ串かつ」！要用四公尺的特製大鍋、290公升的油、20公斤的牛肉和70公升的醬汁炸兩個小時才能完成，而且每天還在研究如何做出更長的串かつ，滿滿的日式惡趣味啊！
橫綱串カツ官方網站：http://www.4527.jp/index.html
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| 橫綱串かつ的特別企劃：ジャンボ串かつ （圖片擷取自橫綱串かつ官網） |
現場體驗
獨身旅行的我當然不會蠢到去點十人份的餐來虐待自己。點個招牌的橫綱份量串かつ來和一般份量的串かつ做比較、海鮮的扇貝、蔬菜的洋蔥，還有變種串かつ的鵪鶉蛋和年輪蛋糕，再搭配一杯被唸過大杯咒的大關啤酒，組成一份豪爽滿點的串かつ套餐。橫綱份量串かつ上桌，不是只有竹籤長而是真的很長，跟鄉民的30 cm不相上下。和一同上桌的一般份量串かつ相比，一般的串かつ就像是Costco的試吃（貘OS：我都唸Costco）。橫綱串かつ的好吃也是屌打一般串かつ。同樣的醬汁同樣的師傅同樣的炸粉同樣的竹籤，果然串かつ的好吃關鍵在用料本身啊！至於海鮮的扇貝就普普通通，沒有什麼好說嘴；蔬菜的洋蔥吃起來像是T.G.I. Fridays的洋蔥圈，不用特別跑到大阪吃；鵪鶉蛋夭壽燙，吃起來也沒有特別厲害，只好喝點冰啤酒壓壓驚；最詭異的還是年輪蛋糕，只能佩服日本人的無限創意。
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| 橫綱串かつ v.s. 一般串かつ |
在這邊要提醒各位看倌：桌上鐵盒裡的神秘醬汁只能沾一次。很多食記都說這是串かつ老闆的特別規定，ㄊㄇㄉ根本就是基本的公共衛生問題好嗎？看也知道這盒醬汁沒在換的，要從擺上桌一路用到見底為止。被你咬過、沾滿你口水的串かつ伸進去沾，是給不給下一組客人活啊？拜託各位吃串かつ的時候行行好、發揮一點公德心，不然就佯裝強國人或朝鮮人可以嗎？
還有，這間橫綱串かつ雖然號稱24小時營業，但在23:00~05:00會加收10%的深夜料金撫慰他們不能回家睡覺的辛苦。早睡早起身體好，請大家就不要這個時間還跑出來吃宵夜。
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| 請大家發揮公德心，咬過的串かつ不要再伸進去沾醬 |
清水貘評
會選擇這家串かつ純粹是因為大阪周遊卡有平日九折優惠，又剛好在這天的活動範圍。大阪還有很多橫綱串かつ的分店，也有其它串かつ的店家可以選，不是順路的話真的不用特別來這家。（貘碎唸：講到這裡就想到一蘭拉麵。完全不懂在道頓崛一蘭拉麵排隊的人是什麼心態，沒有人告訴他們一蘭拉麵本店在福岡嗎？把一蘭拉麵歸在「來大阪的必吃美食」還要指名道頓崛屋台館又到底是欠了老闆多少錢？）造訪的時候運氣很好，「平日」、「非用餐時間」、「新世界」的天時地利人和讓我完全免排隊免等待，直接被安排到吧台的搖滾區看師傅們忙進忙出，近到只差沒被油噴到。店內客人雖然不多但出餐速度沒有很快，如果混雜時間沒開多核心運轉的話很難想像要等多久。廚房算是半開放式的，雖然有排煙系統但多少還是會有些油煙飄到用餐區，不喜歡油煙味的人客可以找離搖滾區比較遠的座位。
食物方面，建議挑嘴的各位吃橫綱份量的四種串かつ就好，頂多搭配幾串一般份量的當配菜。橫綱份量串かつ用的肉質比較好，一般份量的不差，但也不要抱太大期待。變種串かつ還有年糕、紅薑等莫名其妙的選擇，可以體驗一下日本人的創意。
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| 由吧台搖滾區望向串かつ師傅 |
清水貘插曲
那天一入座就看到同一排的高加索人獨享一杯超大杯的啤酒，心想不要喝這麼多、但可以試試比較大杯的。點餐的時候就指了菜單上的「大關」啤酒，意思是比「橫綱」小一號也便宜一點。結果一上桌還是滿滿一大杯！好像後場唸大杯咒不用錢一樣。剛開始喝的時候戰力滿點，大口喝酒大口吃肉，十分豪邁。但沒過多久就覺得這啤酒是會繁殖嗎？怎麼喝這麼久了還剩這麼多？結帳的時候才發現：「幹，還是橫綱啊！」重點是，回來查官網才發現菜單上根本沒有「大關」這個選項，所以我那天看到的揪～竟是什麼呢？
以上です。
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| 夭壽大杯的橫綱啤酒 |
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